材料 (2人分)

• 大根5�p
• 鶏ささ身2本
• 大葉5枚
• ごま油小さじ1
• 塩適量
• 酢大さじ2.5
• 砂糖小さじ2
• しょうゆ大さじ1/2
• 白ごま適量

作り方

1. 

   大根は皮をむいて太めの千切りにし、塩揉みをして水分を絞っておく。大葉は千切りにする。

2. 

   鶏ささ身は筋を取り除き、塩で下味をつける。ごま油を熱したフライパンで中火で焼き、粗熱を取って食べやすい大きさにほぐす。

3. 

   酢、塩、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて、１）、２）を和える。

4. 

   器に盛り付け、白ごまを振る。