材料 (2人分)

• セロリ1本
• 油揚げ1/2枚
• 塩小さじ1/4
• ごま油大さじ1
• ちりめんじゃこ（しらす干し）大さじ1
• しょうゆ小さじ1/2

作り方

1. 

   セロリは筋を取り、2cmの乱切りにして塩をまぶす。葉を1〜2枚、飾り用に千切りにする。

2. 

   フライパンを火にかけ、熱くなったら油揚げを入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出し、短冊切りにする。

3. 

   フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかける。フツフツと泡が立ってきたら弱火にし、泡が小さくなったら火を止める。

4. 

   1）の水気を切ったセロリ、２）の油揚げをボウルに入れ、３）のちりめんじゃこを油ごとかける。

5. 

   しょうゆもかけて全体を和えたら出来上がり。皿に盛り、千切りの葉を飾る。