材料 (2人分)

• ツナ缶150ｇ
• トマト中2個
• にんにく1片
• 輪切り唐辛子輪切り10個
• 塩適量
• 料理酒大さじ3
• サラダ油大さじ3
• パスタ（1.4〜1.6mmの物）200ｇ

作り方

1. 

   ツナは適度に油を切っておく。

2. 

   深手の大きめな鍋にパスタ用のお湯を沸かしておき、塩を適量加えてパスタを所定の時間茹でる。

3. 

   トマトはヘタを取り、横半分にカットしてスプーンの柄の部分で種を取り除き、ざく切りにしておく。

4. 

   にんにくは荒めのみじん切りにしておく。

5. 

   フライパンにサラダ油大さじ3を敷き、にんにくを入れて弱火にかけて香りを出す。

6. 

   (5)のにんにくにほんのり色が付いてきたら、輪切り唐辛子を入れて辛味を出して、ツナを入れて炒める。

7. 

   (6)にトマトを入れて少量の塩をして、トマトが柔らかくなるまで炒め、強火にしてから料理酒を入れてアルコール分を飛ばし、パスタの茹で汁を100ml入れてひと煮立ちさせて火からおろす。 ※強火で水分を入れることで油と水が繋がる（乳化する）ようになるので味わいがしっかりとします。塩分が足らない場合は塩で調整してください。

8. 

   茹で上がったパスタを(7)に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり。