材料 (2人分)

• はまぐり（砂抜きしたもの）8粒
• 長芋150ｇ
• にんにくの芽1/2束
• 白ねぎ2cm
• しょうが1/2片
• バター小さじ1/2
• ポン酢大さじ1/2

作り方

1. 

   砂出しをしたはまぐりは貝どうしをこすりあわせるように洗う。白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 

   フライパンに１）をすべて入れて中火にかける。

3. 

   長芋は皮をむき、分量外の酢水にさらして3cmの棒状に切る。にんにくの芽は2〜3cmに切る。

4. 

   ２）のはまぐりの口が開きだしたら、３）の長芋を入れて炒め合せる。

5. 

   全てのはまぐりの口が開いたら３）のにんにくの芽を入れる。ざっとひと混ぜしたら、ポン酢を回し入れ、バターも加えて混ぜ合せる。