材料 (2人分)

• しめさば60ｇ
• レモン1/2個
• EXバージンオリーブ油小さじ2
• はちみつ小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう少々
• パクチー（お好みで）1枝程度

作り方

1. 

   しめさばは7mm幅にそぎ切りにする。

2. 

   レモンはよく洗い、しめさばと同じ数だけ皮ごとごく薄い半月切りにする。

3. 

   残りのレモンは搾って、レモン汁小さじ1に対してはちみつ小さじ1/2を混ぜておく。

4. 

   しめさばとレモンを交互に皿に並べる。

5. 

   EXバージンオリーブ油と３）を回しかけ、粗挽き黒こしょうを振り、好みでパクチーを添える。