材料 (3〜4人分)

• 白菜1/4株
• 手羽中300ｇ
• しょうが1/2片
• 塩適量
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• 水200ml
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 　　
• 粗挽き黒こしょう適量
• 　　
• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 

   白菜の芯は1cm幅に、葉の部分は2cm幅に切る。

2. 

   しょうがはみじん切りにする。手羽中は塩を振って下味をつける。

3. 

   深さのあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、�Aの手羽中を焼く。

4. 

   手羽中に焼き色がついたらひっくり返し、�@の白菜と�Aのしょうが、【A】の調味料を入れて蓋をして10分煮る。

5. 

   蓋を取って全体を混ぜ合わせ、再度蓋をしてさらに10分煮る。仕上げに塩を加えて味を調える。

6. 

   器に�Dを盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。