この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 4人分 )

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• 白身魚（厚めのスライス）

  ２０〜２５枚

• ポレンタ

  適量

• 塩

  適量

• 胡椒

  適量

• ピュア・オリーブオイル

  適量

• ー香草オイルソースー

• 　ローズマリー（枝は取り除く）

  ３〜４枝

• 　タイム（枝は取り除く）

  ６〜７枝

• 　セージ（大きめ）

  ５〜６枚

• 　イタリアンパセリ（粗みじん切り）

  ４〜５枝

• 　ニンニク（みじん切り）

  小さじ２

• 　ピュア・オリーブオイル

  ６０ｍｌ

• 　ドライトマトオイル漬け（粗みじん切り）

  適量

• ー付け合せー

• インゲンのサラダ

作り方

1. 香草オイルソースを作る。（１）ハーブ、ニンニク、オリーブオイルを鍋に入れ弱火で火を通す。（ニンニクが色づく位まで）（２）容器に移し室温で冷ます。（３）ドライトマトを加え味をととのえる。
2. 魚に塩、胡椒をして、ポレンタをまぶし、フライパンでカリカリに焼く。
3. 2.の油分をとり皿に盛り付け、1.のソースをかける。

• つくりたい40
• つくった9

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