材料( 2人分 )

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• 鶏ムネ肉

  150ｇ

• 長ネギの青い部分

  ２本

• しょうがスライス

  ３枚

• リコッタチーズ

  ７５g

• 塩、酒、水

  適量

• みず菜

  適量

• セルフィーユ

  適量

• ディル

  適量

• デトロイト

  適量

• 白ねりゴマ

  大さじ１

• うす口醤油

  大さじ１

• 酢

  大さじ１

• 上白糖

  大さじ1.5

• 塩

  小さじ1/3

• オリーブオイル

  大さじ５

• トマトの角切り

  1/3個分

作り方

1. 蒸し鶏を作る。 　鶏ムネ肉に塩をする。→少々強めにすりこむ様に 　深めのお皿に鶏をいれ、水と酒を同割りに入れる。→鶏が浸るくらい 　レンジor蒸し器で蒸し上げる。→お皿にラップをして
2. 蒸しあがった鶏をさまし、１０枚にスライス→１皿の使用量５枚 スライスした鶏にリコッタチーズを塗る。
3. 器にカットして洗ったみず菜をお好みの量だけしき、その上にチーズを ぬったチキンを少しずらしながら盛りつける。
4. 材料１０〜１６の材料で作ったソース（約３〜４人前分できる）をかけ、 チキンの上に、材料７〜９を飾る。

• つくりたい107
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