この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

• 冷生ずわい足

  3-4本

• 真鱈

  2切れ

• 生鮭

  2切れ

• 生ホタテ

  2個

• ぼたん海老

  2本

• 生はたはた

  1本

• 生ほっけ

  1切れ

• 白菜

  3枚

• 長ネギ

  1/5本

• とうふ

  1/4丁

• えのき

  1/8パック

• 春菊

  1/8束

• 葛きり

  20g

• コーン缶

  1/15缶

• バター

  2切れ

• ラーメン

  1玉

• 味噌地

• 　赤味噌

  230ｇ

• 　味噌ラーメンの素

  40cc

• 水

  2000ｍｌ

• 出汁こぶ

  5g

• 酒

  90ml

• みりん

  90ml

• 味の素

  小さじ1

作り方

1. 真鱈、生鮭、生ほっけ、白菜、長ネギ、とうふ、えのき、春菊、葛きりは、食べやすい 大きさに切っておく。
2. 鍋に赤味噌、味噌ラーメンの素、水、出汁こぶ、酒、みりん、味の素を入れて混ぜ合わせ、 ひと煮たちさせて味噌地を作る。
3. 土鍋に味噌地、材料を入れて火にかけ、材料に火が通るまで煮込む。