材料( 2人分 )

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• かぶ

  50ｇ（1株）

• アスパラ

  大1本（20ｇ）

• しいたけ

  中サイズ4枚

• トマト

  2個

• 卵

  2個

• 顆粒コンソメ

  小さじ3

• 水

  300ml

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. かぶは、皮をむいて小さめの乱切りに、アスパラは斜めにスライスし、しいたけは石づきを取ってうす切りにしておく。トマトは半分に切って、大き目の角切りにする。卵は溶いておく。かぶの茎は細かく刻んでおく。
2. 鍋にかぶを入れ、水、顆粒コンソメを加えて煮る。かぶに火が通れば、アスパラとしいたけを加える。
3. 2)に塩を加えて味を調え、トマトを加えてから、とき卵を少しずつ加える。
4. 3)を器に盛り、細かく刻んだかぶの茎を上に載せ、粗挽き黒こしょうを軽くふる。

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