この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• パスタ

  200ｇ

• 塩

  20ｇ

• しめじ

  100ｇ(1パック)

• 舞茸

  100ｇ(1パック)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 刻みねぎ

  少々

• オリーブ油

  大さじ4

• 長ねぎ(みじん切り)

  10ｇ

• しょうが(みじん切り)

  10ｇ

• 【豆板醤ソース】

• 豆板醤

  小さじ１

• しょうゆ

  小さじ２

• オイスターソース

  大さじ1 1/2

作り方

1. パスタを袋の表示通りにゆでる。パスタをゆでている間に、【豆板醤ソース】の材料をボウルで混ぜておく。しめじ、舞茸はいしづきを取り、小房に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、ボウルに入れた長ねぎとしょうがのみじん切りの上から回しかけ、１)の【豆板醤ソース】を合わせる。
3. 1）のしめじ、まいたけ、玉ねぎをオリーブ油で炒め、しんなりしてきたら、ボウルに入れ、2）の【豆板醤ソース】と混ぜ合わせる。
4. ゆであがったパスタを、3）のボウルに入れてソースとあえ、皿に盛って上に刻みねぎを載せる。

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