この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  200g

• だし

  200ml

• 砂糖

  大さじ1

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 鶏挽き肉

  70g

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  大さじ1

• グリンピース(缶詰)

  15g

• 木の芽

  適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、面取りをする。グリンピースは汁気を切っておく。
2. 鍋に1）を入れてかぶるくらいの水を入れて蓋をし、沸騰したらゆで汁をゆでこぼす。
3. 2）にだしを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖、酒を入れて5分間煮る。その後、しょうゆを加え、さらに5分煮てからじゃがいもだけ取り出す。煮汁を煮立て、水溶き片栗粉を回し入れる。
4. 3）に鶏挽き肉を加えて4〜5本を束ねた菜ばしか泡立て器などで、そぼろ状になるように混ぜる。薄口しょうゆを加えてさらに5分煮る。
5. 取り出しておいたじゃがいもを4）に戻し、グリンピースを入れてひと煮したら皿に盛り、木の芽を上に載せる。

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