この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• そうめん

  30g（飾り用含む）

• えび

  4尾

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 片栗粉

  適宜

• 揚げ油

  適宜

• レモン

  1/4個

作り方

1. そうめんは1分ほどゆでて水気を切っておく。
2. えびは殻をむいて背わたを取り、腹側に数箇所切り目を入れてまっすぐに伸ばす。酒をふりかけて5分置く。
3. 2）のえびの水気を取り、塩、こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶして1)のそうめんを巻きつける。
4. 3）を180℃の油で揚げる。
5. 素揚げしたそうめんを器に敷き、4)のえびを盛り付け、レモンを添える。好みで塩をふりかけて食す。

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