この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 根きりもやし

  40g

• 甘煮しいたけ（市販品）

  40g

• 焼きのり

  2枚

• 卵

  2個

• 塩

  少々

• 小麦粉

  10g

• 水

  大さじ2/3

• 揚げ油

  適量

作り方

1. もやしを塩ゆでして、水気をよく切る。小麦粉を水で溶いておく。
2. 卵を溶きほぐして塩を加え、薄焼き卵を2枚作る。
3. 巻き簾（まきす）の上に焼きのりを広げて薄焼き卵を上に重ね、1）のもやしを端から5�pの位置に、3�p幅に並べ、その上に甘煮しいたけを幅2�pに載せる。
4. 3）をもやし側の端から巻いて、巻き終わりを1）の水溶きの小麦粉をのりにして留める。
5. フライパンに深さ2�pぐらいになるように揚げ油を入れて温め、4）を160〜170℃の低温で揚げて4等分に切り分け、皿に盛る。

• つくりたい3160
• つくった2502

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