この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

• かぶ（小）

  2個

• かぶの葉

  適量

• 油揚げ

  1/2枚

• [A]

• 柚子の搾り汁

  大さじ1強

• 柚子の皮の細切り

  適量

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  適量

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. かぶは皮をむいていちょう切りに、かぶの葉は柔らかい部分のみをざく切りにする。それぞれを塩もみする。
2. 油揚げはトースターなどで焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。
3. ［Ａ］の調味料等を混ぜ合わせる。
4. ３）に水気を絞ったかぶ、かぶの葉、２）を加えて和える。