この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 絹こし豆腐（きぬ）

  1丁

• しめじ

  1/2房

• えのき茸

  1/2房

• 大根

  50g

• ポン酢

  大さじ3

• 【A】

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  小さじ1

作り方

1. 絹こし豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包んで電子レンジで1分半加熱する。しめじとえのき茸は石づきを取って小房に分ける。【A】の材料はよく混ぜ合わせておく。
2. 大根をおろして鍋に入れて火にかけ、1）のしめじとえのき茸を加える。
3. 2）のしめじとえのき茸がしんなりしてきたらポン酢で味付けをして、【A】を加えてさっと煮立たせ、とろみをつける。
4. 1）の豆腐を器に盛り、3）をかける。

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