この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• さんま（三枚卸し）

  3尾

• 卵

  1個

• トマト

  1個

• パルメザンチーズ

  大さじ1

• バジルソース（市販品）

  大さじ2

• 小麦粉

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズ、バジルソースを入れて混ぜ合わせる。トマトは１cm角に切る。
2. さんまに塩、こしょうをして両面に小麦粉を振り、１）の卵液にくぐらす。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、２）を焼く。卵液が余っていたら焼いたさんまに再度卵液をつけて焼く。
4. 皿に盛り付け、トマトを載せる。

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