この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 豚肩ロース

  300g

• しょうが

  15g

• 酒

  大さじ2

• 長ねぎ

  1/3本

• 【A】

• 酒

  300ml

• みそ

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

作り方

1. 豚肩ロース肉に酒を振りかけ、薄切りにしたしょうがを上に載せて、30分蒸す。
2. 鍋に【A】を合わせ火にかけ、１）を入れて、時々上下を裏返しながら煮汁が半分になるまで弱火で煮る。
3. ２）を1cmの厚さに切って器に盛り、白髪ねぎを散らして煮汁を回しかける。

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