この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• マッシュルーム

  6個

• ミニトマト

  2個

• ブロッコリー

  2房

• 卵

  1個

• コンソメスープ

  250ml

• オリーブ油

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/8

• 水溶き片栗粉

  適量

• 黒こしょう

  適量

作り方

1. マッシュルーム4個は硬く絞った濡れふきんで汚れを落とし、縦に4等分に切り、オリーブ油小さじ1と塩をまぶしておく。ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2. 卵を溶きほぐし、コンソメスープ150mlで延ばして茶漉しで漉す。
3. 小さめのマグカップに１）を入れ、卵液を流し込み、蒸気の上った蒸し器で10分程蒸す。
4. マッシュルーム2個をみじん切りにし、オリーブ油小さじ1で炒める。コンソメスープ100mlを加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒こしょうを振る。
5. 蒸しあがった茶わん蒸しに４）をかける。

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