この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• れんこん

  8cm

• にんじん

  1/3本

• 赤唐辛子(輪切り)

  1/2本分

• オリーブ油

  小さじ2

• 白ワイン

  大さじ1

• バルサミコ酢

  大さじ1

• はちみつ

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ2/3

• 粗挽きこしょう

  少々

• パセリ(みじん切り)

  少々

作り方

1. れんこんとにんじんは皮をむいて5mm幅の半月切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、1)と赤唐辛子を入れて炒める。全体に油がなじんだら白ワインを加えて蓋をし、40〜50秒蒸し焼きにする。
3. バルサミコ酢とはちみつ、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、粗挽きこしょうを振る。

   

   
4. 器に盛り付け、パセリを載せれば出来上がり。

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