材料 (1人分)

• 生クリーム40cc
• きな粉5g
• クレープシート1枚
• 茹であずき40g
• 黒蜜12cc
• バニラアイス20g
• クラッシュピーナッツ2g
• ミント3本
• クコの実1g
• ガムシロップ10cc
• 水10cc

作り方

1. 

   生クリームをホイッパーで泡立て、きな粉とよく合わせ、きな粉クリームを作る。 ガムシロップと水を合わせ、クコの実をもどしておく。

2. 

   クレープシートを敷き、その上にきな粉クリーム、茹であずき、バニラアイス、さらに、きな粉クリームの順に乗せ、茶巾状に包む。

3. 

   皿に黒蜜を敷き、その上に２を盛り付け、きな粉を振り、クラッシュピーナッツ、クコの実、ミントを飾る。