材料 (3〜4人分)

• 粉ゼラチン5g＋水　大さじ2
• 水50cc
• 牛乳200cc
• 生クリーム100cc
• 砂糖大さじ2
• 杏仁霜大さじ3
• 焙煎樽仕込み梅酒大さじ1と1/2
• 好みのフルーツ（キウイフルーツ、マンゴー、パインなど）適量
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• ＜シロップ＞
• 焙煎樽仕込み梅酒大さじ2
• 砂糖大さじ2
• 水80cc
• クコの実大さじ1

作り方

1. 

   粉ゼラチンは80ccの水にふり入れてふやかしておく。

2. 

   次にシロップを作る。小鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら焙煎樽仕込み梅酒を加えて冷蔵庫で冷やしておく。

3. 

   鍋に水、牛乳、砂糖、杏仁霜を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンを入れて煮溶かし、火を止めて粗熱を取る。生クリーム、焙煎樽仕込み梅酒を加えて混ぜ合わせ、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 

   3）にクコの実、好みのフルーツを載せて、シロップをかける。