材料 (2人分)

• じゃがいも(男爵)4個
• 片栗粉大さじ3
• 塩ひとつまみ
• 黒練りごま大さじ2
• 黒ごま30g
• サラダ油大さじ1
• こしあん50g
• 牛乳大さじ2

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいてゆで、熱いうちにボウルに移して粒が残らないようにつぶす。

2. 

   1)の粗熱がとれたら片栗粉と塩、黒練りごま(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、よくこねる。一口大に分けて平べったい丸型に整えて両面に黒ごまをまぶす。

3. 

   フライパンにサラダ油を入れ、2)を中火で両面にこげ色がつくまで焼く。

4. 

   ボウルに黒練りごま（大さじ1）、こしあん、牛乳を加えて混ぜる。

5. 

   3)を皿に盛り、4)をたっぷりとかける。