材料 (2人分：4枚分)

• 【ガレット生地】
• そば粉80g
• 水100cc
• 塩小さじ1/4
• 無塩バター小さじ1
• ブロッコリー（花の部分）1/4株
• 　　
• ブロッコリー3/4株
• ソーセージ4本
• 塩少々
• こしょう少々
• 粉チーズ小さじ5
• サラダ油少々

作り方

1. 

   ブロッコリー1/4株の花の部分を細かく刻んだものと、そば粉、塩をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。

2. 

   ブロッコリー3/4株は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を敷き、2）のブロッコリーとソーセージを炒めて塩、こしょうで味を調える。火が通ったらフライパンから取り出しておく。

4. 

   フライパンを熱し、キッチンペーパーで薄くサラダ油を敷き、1）の生地の1/4量を流し入れて、手早く円状に、薄く伸ばす。粉チーズ（小さじ1）をふりかけ、中心に3）の1/4量を載せる。

5. 

   4）の生地の縁が乾き、裏にうっすらと焦げ目がついたら、縁を中心に向かって折りたたみ、四角にする。皿に取り、仕上げに粉チーズ（小さじ1/4）をふる。同様にもう3枚作る。1