材料 (2人分)

• ツナ缶（小）1缶
• 玉ねぎ1/2個
• むきえび（小）8尾
• ほたて貝柱50g
• 酒小さじ1
• バター5g
• 塩少々
• こしょう少々
• 卵白2個分
• マヨネーズ大さじ2
• 好みのハーブ（あれば）適量

作り方

1. 

   ツナ缶はザルにあげて油を切り、二等分する。むきえびとほたて貝柱は一口大に切り、酒をふりかけておく。玉ねぎは3mm幅の薄切りにしておく。

2. 

   フライパンを中火にかけてバターを溶かし、1）の玉ねぎを焦がさないようにゆっくりと炒める。玉ねぎがしんなりしたら、1）のえび、ほたて、ツナ缶の半量を加えてさっと炒め、塩、こしょうをして火からおろす。

3. 

   ボウルに卵白を入れ、角が立つくらいまでよく泡立てる。

4. 

   小さなボウルに1）の残りの半量のツナ缶とマヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、3）のボウルに加える。ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

5. 

   耐熱性の器に2)を入れて、3)の卵白を載せて180℃に予熱したオーブンで7分焼く。その後、温度を200℃に上げて5分ほど、表面に程よい焼き色がつくまで焼く。

6. 

   5）をオーブンから取り出し、好みのハーブを添える。