材料 (2人分)

• かき(生食用)大10個
• 獅子唐辛子4本
• レモン(くし切り)2個
• 焼き塩適量
• 【A】
• 小麦粉1/2カップ
• 片栗粉大さじ１
• 溶き卵1/2個
• 冷水90ml

作り方

1. 

   かきは片栗粉大さじ１(分量外)を振ってやさしく揉み洗いし、流水で洗い流す。キッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶしておく。獅子唐辛子は切り込みを入れておく。

   

2. 

   ボウルに【A】を入れて混ぜ、1)をくぐらせて180℃の油でカラリと揚げる。

3. 

   器に盛り付け、レモンと焼き塩を添える。