材料 (2人分)

• 豚肉（こま切れ）200g
• しいたけ4枚
• 水1カップ
• コンソメ（顆粒）小さじ1
• 豆乳1カップ
• スライスチーズ2枚
• 油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 粉チーズ適量
• パセリ少々

作り方

1. 

   豚こま切れ肉は3cm幅に切り、塩、こしょうを振る。しいたけは5mmぐらいの厚さに切る。

2. 

   フライパンに油を敷いて１）の豚肉を炒め、色が変わったらしいたけも加えて炒める。ある程度炒めたら水とコンソメを入れて中火でしばらく煮る。煮立ってきたら弱火にして豆乳とスライスチーズをちぎりながら入れてスライスチーズを溶かす。

3. 

   チーズが溶けて混ざったら器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。