この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• じゃがいも(男爵)

  4個

• 片栗粉

  大さじ3

• 塩

  ひとつまみ

• 黒練りごま

  大さじ2

• 黒ごま

  30g

• サラダ油

  大さじ1

• こしあん

  50g

• 牛乳

  大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮をむいてゆで、熱いうちにボウルに移して粒が残らないようにつぶす。
2. 1)の粗熱がとれたら片栗粉と塩、黒練りごま(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、よくこねる。一口大に分けて平べったい丸型に整えて両面に黒ごまをまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れ、2)を中火で両面にこげ色がつくまで焼く。
4. ボウルに黒練りごま（大さじ1）、こしあん、牛乳を加えて混ぜる。
5. 3)を皿に盛り、4)をたっぷりとかける。

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