この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 梅酒

材料( 2人分 )

• ゆでたこ

  120ｇ

• ズッキーニ

  1本

• にんにく

  1/2片

• アンチョビフィレ

  1枚

• オリーブ油

  大さじ1

• パセリのみじん切り

  適量

• 塩　

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. ゆでたこは一口大のそぎ切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、5〜6mm厚さに切る。にんにくとアンチョビフィレはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、パセリのみじん切り、アンチョビフィレを加えてさらに炒める。
3. アンチョビフィレが炒まったら、ズッキーニを加えて中火で焼く。
4. ズッキーニに焼き色がついたら、ゆでたこを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。