この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  3個

• しらす

  40ｇ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• バター

  10ｇ

作り方

1. じゃがいもは細切りにする。ボウルにじゃがいも、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、１）の半量のじゃがいもを敷き詰め、しらすを載せる。さらにその上から残りのじゃがいもを載せて、フライ返しなどで軽く押さえ、中火で焼く。
3. 焼き色がついたら、ひっくり返してさらに焼く。
4. 両面に焼き色がつき、じゃがいもに火が通ったら、仕上げにバターを入れて香りをつける。

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