材料 (2人分)

• 貝柱（刺身用)小12個（大なら6個）
• キャベツ200ｇ
• 白ねぎ10ｃｍ
• 鶏がらスープ100ml
• 塩少々
• こしょう少々
• サラダ油適宜
• 【ソース】
• しょうゆ大さじ1
• ごま油小さじ1
• 酒小さじ1/2
• オイスターソース適宜
• たかのつめ（輪切り）適宜

作り方

1. 

   キャベツは5ｍｍぐらいの細切りにする。白ねぎは縦半分に切った後、3ｍｍぐらいの斜め切りにする。

2. 

   フライパンにサラダ油小さじ2を敷き、1）の白ねぎを焦がさないように炒め、香りが出てきたらキャベツを加える。キャベツに油がなじんだら鶏がらスープを入れて蓋をし、蒸らし炒めにする。

3. 

   2）のキャベツがしんなりとして半透明になったらザルにあけ、水気を切り、皿に盛る。

4. 

   【ソース】の材料を合わせる。

5. 

   フライパンにサラダ油小さじ2を敷き、塩、こしょうをした貝柱を並べて強火で一気に両面に軽い焦げ目をつける。3）のキャベツの上に載せ、4）のソースをかける。