材料

• 板チョコレート180g
• バター160g
• 小麦粉80g
• 卵4個
• 砂糖100g
• ココア10g
• サントリー製菓用ラム・ダーク大さじ2
• 粉糖少々
• 　　
• ※分量は紙製マフィンカップ10個分

作り方

1. 

   オーブンは180℃に予熱しておく。チョコレートとバターをそれぞれ湯せんにかけて溶かす。

2. 

   卵を割り、ふるった砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。

3. 

   チョコレートにバターを少しずつ混ぜて、ツヤが出るまで混ぜる。

4. 

   2）に3)を少しずつ加えて、底からすくいあげるようによく混ぜ合わせる。

5. 

   ４）にココアと小麦粉をふるいながら入れていき、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。ラム・ダークも加えて、さらに混ぜ合わせる。

6. 

   ５）を紙製のマフィンカップの8分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで10〜15分間焼く。表面が割れてきたらＯＫ。天板からおろし、上から茶漉しで粉糖をかければ出来上がり。