材料 (2人分)

• もやし1袋
• ピーマン2個
• 切り落とし牛肉200ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• ごま油小さじ1/2
• 【A】
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ2/3
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 片栗粉小さじ1
• 　　
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   もやしは根元を取り除く。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。

2. 

   切り落とし牛肉は塩、こしょう、ごま油で下味をつける。

3. 

   【A】の調味料を混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して２）を炒める。牛肉の色が変わったら、いったん取り出す。

5. 

   同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、もやし、ピーマンを炒める。もやしがしんなりしてきたら、４）を戻し入れ、３）の調味料を加えて全体を炒める。