材料 (2人分)

• 牛もも塊肉300ｇ
• 柚子こしょう小さじ１
• サラダ油適量
• 香味野菜(クレソン、白髪ねぎ、針しょうが、みょうがなど)適量
• タレ(濃口しょうゆ１　：　バルサミコ酢１の割合で合わせたもの)適量

作り方

1. 

   牛肉は柚子こしょうを揉み込んでラップに包み、15分ほどなじませる。

   

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、強火で1)の表面に焼き色をつける。取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置いてからスライスする。

3. 

   皿に2)と好みの香味野菜を盛り付け、タレを添える。