材料 (2人分)

• マッシュルーム5個
• しいたけ3枚
• エリンギ50ｇ
• アンチョビフィレ1枚
• にんにく1/2かけ
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   マッシュルーム、しいたけは濡れ布巾で汚れを取り除き、それぞれを食べやすい大きさに切る。エリンギは一口大の乱切りにする。

2. 

   にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、２）を炒める。香りが立ってきたら、１）を加えて炒める。

4. 

   きのこ類に火が通ったら、塩、こしょうで調味し、仕上げにパセリのみじん切りを加える。