材料 (4人分)

• 豚バラ薄切り肉200g
• しらたき1玉
• 白菜1/2把
• ねぎ1/2本
• しめじ1パック
• 鶏がらスープの素小さじ２杯
• ポン酢適量
• わさび（チューブ入り）適量
• うす口しょうゆ小さじ１杯
• 酒適量
• 塩適量

作り方

1. 

   鍋にお湯をわかし、酒と塩少々を入れる。

2. 

   1の鍋にしめじを入れ、サッとゆでてざるにあげる。同じ鍋に一口大に切った白菜を入れ、火が通ったらざるにあげる。同様に豚肉も色が変わるくらいまで火を通し、ざるにあげておく。

3. 

   しらたきは食べやすい大きさに切り、2の鍋でゆでてざるにあげ、鶏がらスープの素と、うす口しょうゆで下味をつける。

4. 

   2と3をあえて器に盛り、みじん切りにしたねぎを散らす。ポン酢に好みの量のわさびを溶き、つけダレにしていただく。