材料 (2人分)

• 鶏骨付き肉１０本
• 下味
• 　オレガノ（ドライ）少々
• 　ローズマリー（ドライ）少々
• 　タイム（ドライ）少々
• 　おろしにんにくこさじ１/2
• 　おろししょうがこさじ1/2
• 　白ワインおおさじ１
• 　塩こさじ1/2
• 　こしょう少々
• 　しょうゆこさじ１
• クレソン適量
• 小麦粉適量
• サラダ油適量

作り方

1. 

   鶏肉は余計な油を切り落とし、下味の材料をもみこんで、１０分ほど置く。

2. 

   ビニールに小麦粉を入れ、水分を切った１の鶏肉を入れて粉をまぶしつける。

3. 

   サラダ油を１６０度に熱し、２の鶏肉を余分な粉をはたいて入れ、５分ほど返しながらじっくり揚げる。