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    焼穴子の柳川風

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    • 調理時間：15分
    • カロリー：238kcal

    材料 (2人分)

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    • 焼穴子1本
    • 洗いごぼう1/2本(80g)
    • 三つ葉4本
    • 卵2個
    • 粉山椒適宜
    • 【A】
    • 煮切りみりん50ml
    • しょうゆ大さじ2
    • だし200ml

    作り方

    1. ごぼうはささがきにし、水に放つ。
    2. 焼穴子は一口大のそぎ切りにする。三つ葉は葉と茎を分け、茎は2cmの長さに切る。
    3. 鍋に【A】と水をよく切ったごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
    4. 3)に2）の焼穴子を載せ、軽く割りほぐした卵を回しかけて、好みの固さにする。
    5. 4)に三つ葉を散らして器に盛り、好みで粉山椒をかける。

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