材料 ((2人分))

• うなぎ（蒲焼き）1尾(140g)
• にんにくの芽40g
• 卵2個
• ご飯350g
• うなぎの蒲焼きのタレ大さじ2
• 酒大さじ1
• 塩適量
• サラダ油大さじ2
• ごま油大さじ1
• 山椒　(好みで)適量

作り方

1. 

   耐熱皿にうなぎの蒲焼きを載せて酒を振り、電子レンジで約1分加熱してから2�p幅に切る。

2. 

   にんにくの芽は、1�p長さに切りそろえる。卵は割りほぐし、サラダ油を熱したフライパンで半熟状のスクランブルエッグにして取りだしておく。

3. 

   温かいご飯に蒲焼きのタレを入れ混ぜておく。

4. 

   フライパンを熱してごま油を入れ、2）のにんにくの芽を炒めて1）のうなぎも加えてさっと炒める。3)を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。

5. 

   皿に4)を盛り、2）の卵を載せて好みで山椒を振る。