材料 (2人分)

• オクラ6本
• 豚薄切り肉120ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1
• ポン酢大さじ2
• 粒マスタード大さじ1/2

作り方

1. 

   オクラは塩を加えた熱湯で下ゆでをし、ヘタを切り落としておく。

2. 

   豚薄切り肉を広げ、塩、こしょうで下味をつけ、１）を1本載せてくるりと巻いていく。

3. 

   火にかけたフライパンに、２）の巻き終わりを下にしておいて焼く。

4. 

   豚肉に火が通ったら、余分の油をキッチンペーパーでふき取り、ポン酢、粒マスタードを加えてソースを少しに煮詰める。

5. 

   豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースをかける。