材料 (2人分)

• れんこん130ｇ
• 明太子50ｇ
• 刻みねぎ適量
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 

   れんこんは皮のままラップでくるみ、電子レンジで3〜4分加熱する。

2. 

   明太子は薄皮を取り除き、刻みねぎとあわせておく。

3. 

   れんこんの粗熱が取れたら、２）をれんこんの穴に詰める。

4. 

   ３）を食べやすい厚さに切り、サラダ油を熱したフライパンで両面を軽く焼く。