材料 (2人分)

• 牛肉こまぎれ（ひと口大）200g
• 玉ねぎ1個（薄切り）
• オリーブオイル少々
• 赤ワイン50cc
• 【Ａ】
• 醤油大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• 山椒少々
• 　　
• アーモンド（乾煎り）適宜

作り方

1. 

   玉ねぎは薄切りに、牛肉はひと口大にカット。オリーブオイル少々を熱し、玉ねぎ、牛肉の順に炒めあわせます。

2. 

   牛肉に火が通ったら赤ワインを加えて煮詰め、汁気がなくなったら【Ａ】を加え、さっと煮絡めて盛りつけます。

3. 

   仕上げに刻んで乾煎りしたアーモンドを散らして出来上がりです。