材料 (2人分)

• ぜんまいの水煮70ｇ
• にんじん4cm
• 油揚げ1/2枚
• ごま油小さじ1
• 【Ａ】
• だし200ml
• 砂糖小さじ1.5
• しょうゆ小さじ2
• 酒小さじ2

作り方

1. 

   ぜんまいの水煮は水洗いをして水気を切り、食べやすい長さに切る。

2. 

   にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにする。

3. 

   鍋にごま油を熱し、ぜんまいとにんじんを炒める。

4. 

   全体に油がなじんだら【Ａ】と油揚げを加えて落し蓋をし、5〜6分煮る。

5. 

   落し蓋を取り、中火で煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。