材料 (2人分)

• 長芋250ｇ
• 明太子30ｇ
• サラダ油大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• バター10ｇ
• レモン適量

作り方

1. 

   長芋は皮をむいて8mm幅の輪切りにし、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   明太子は薄皮を取り除き、酒、バターと混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）の長芋を焼く。両面に焼き色がついたら２）を加えて全体に絡める。

4. 

   器に盛り付け、あればレモンを添える。